主料:
莴笋适量
辅料:
蒜适量，
生抽适量，
白醋适量，
盐适量，
香油适量，
白糖适量凉拌莴笋的做法步骤
1.新鲜莴笋一根,用刮皮刀去皮。
2.将莴笋从中间切开，然后再切薄片。
3.锅中放入水烧开，将莴笋绰水。
4.绰过水的莴笋放入冷水盆中过水。
5.将莴笋捞出，稍稍挤水，过冷水后的莴笋更加翠绿娇艳。
6.放入蒜、白糖、盐、一点点生抽、白醋、香油搅拌均匀。
7.清脆可口的凉拌莴笋就做好了
小窍门&温馨提示
一般人群均可食用。
1.老人儿童更适合。
2.莴笋中的某种物质对视神经有刺激作用，古书记载莴苣多食使人目糊，停食数天，则能自行恢复，故视力弱者不宜多食，有眼疾特别是夜盲症的人也应少食。
3.莴苣性寒，产后妇人慎食。
4.女性月经期间以及寒性痛经之人，忌食凉拌莴笋。
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凉菜 家常菜 莴笋
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